Los mejores platos tradicionales polacos – ¿Qué debes probar?
6 de septiembre de 2021
Pierogi, Żurek, Bigos y más – descubre los platos tradicionales polacos más famosos y dónde comer en Cracovia.
6 de septiembre de 2021
Cocina polaca – tradición, sabor y diversidad
La cocina polaca es una mezcla de tradiciones e influencias de diversas culturas, incluidas la alemana, judía, rusa y húngara. Aunque cada región tiene sus especialidades locales, hay platos que se disfrutan en todo el país y que han sido transmitidos de generación en generación.
Aquí tienes los platos polacos más populares que debes probar al visitar Polonia.
Pierogi ruskie
Top 6 platos tradicionales polacos
1. Pierogi – La empanadilla polaca más famosa
Los pierogi son uno de los platos más icónicos de la cocina polaca. Estas empanadillas rellenas tienen muchas variedades:
Pierogi ruskie – rellenos de patata, requesón y cebolla.
Pierogi de carne – para quienes prefieren un sabor más contundente.
Pierogi de chucrut y setas – típicos en Navidad.
Pierogi dulces – rellenos de fresas o arándanos.
Los pierogi se parecen a las empanadas o a los raviolis, pero su masa es más fina y pueden ser tanto dulces como salados.
2. Rosół – La sopa polaca de los domingos
El rosół es un caldo claro preparado con pollo o ternera y verduras de raíz. Tradicionalmente, se sirve como primer plato los domingos en muchas casas polacas. Dependiendo de la región, puede servirse con fideos finos, albóndigas, repollo blanco o incluso patatas. Es similar al caldo de pollo casero español, pero con un sabor más profundo gracias a la cocción prolongada.
3. Żurek – Una sopa polaca única
El żurek es una sopa con un sabor ligeramente ácido debido a su base de harina de centeno fermentada. Se sirve con salchicha blanca y huevo y a menudo en un pan hueco. Es un plato típico de Semana Santa en Polonia.
Emprende un viaje conmovedor por la historia con una visita guiada profesional a Auschwitz-Birkenau – uno de los sitios conmemorativos más importantes de Europa. Esta excursión completa desde Cracovia ofrece una experiencia profunda, respetuosa y bien organizada, para que puedas concentrarte en lo que realmente importa. Visitarás tanto Auschwitz I como Auschwitz II-Birkenau, acompañado por un educador oficial del museo. Ya sea que viajes solo o en grupo, miles de personas eligen este recorrido cada año por su impacto emocional y su impecable organización.
Duración: 2h - 3hGuía en vivoSkip-theLineTransporte incluido
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4. Kotlet schabowy – La versión polaca de la milanesa
El kotlet schabowy es un filete de cerdo empanado y frito, similar a la milanesa o al escalope. Se sirve con puré de patatas y ensalada de repollo o remolacha. También existe una versión con pollo rellena de mantequilla o queso, similar al pollo Cordon Bleu.
5. Bigos – El estofado de cazador polaco
El bigos es un guiso espeso hecho de chucrut, col fresca y diferentes tipos de carne. Se condimenta con laurel, pimienta de Jamaica y otras especias, y su sabor mejora tras ser recalentado varias veces. Se asemeja a la choucroute alsaciana, pero con más carne y un sabor más intenso.
6. Placki ziemniaczane – Tortitas de patata crujientes
Las placki ziemniaczane son tortitas de patata rallada, similares a las tortitas de patata españolas o a los buñuelos de patata. Pueden servirse con crema agria, salsa de setas o guiso húngaro.
caldo
Postres polacos que debes probar
Pączki – parecidos a los buñuelos o berlinas, rellenos de mermelada de rosa o crema. Son imprescindibles el Jueves Lardero.
Szarlotka – la versión polaca de la tarta de manzana, a menudo con canela y crumble.
Sernik – tarta de queso polaca, similar a la tarta de queso española, pero más densa y menos dulce.
¿Dónde comer comida tradicional polaca en Cracovia?
Cracovia es una de las mejores ciudades para descubrir la cocina polaca. En el Casco Antiguo y en Kazimierz, hay desde tradicionales bares de leche hasta restaurantes de alta cocina con versiones modernas de los platos clásicos.
Si buscas los mejores pierogi, te recomendamos Pierogi Krakowiacy, uno de los lugares mejor valorados de la ciudad. Para una experiencia elegante con comida polaca clásica, Miód Malina es una excelente opción.
Si prefieres porciones abundantes y tradicionales, puedes elegir entre Pod Wawelem Kompania Kuflowa, famoso por sus grandes raciones, o Restauracja Gościnna Chata, especializada en cocina regional de Małopolska.
En Kazimierz, el restaurante Zalewajka es muy recomendado por sus sopas caseras y sabores tradicionales. Si quieres probar la cocina judía de Cracovia, Ariel es uno de los restaurantes más icónicos de la zona.
Para una experiencia gastronómica refinada, prueba Szara Gęś w Kuchni, un restaurante elegante con versiones modernas de la cocina polaca.
Emprende un viaje conmovedor por la historia con una visita guiada profesional a Auschwitz-Birkenau – uno de los sitios conmemorativos más importantes de Europa. Esta excursión completa desde Cracovia ofrece una experiencia profunda, respetuosa y bien organizada, para que puedas concentrarte en lo que realmente importa. Visitarás tanto Auschwitz I como Auschwitz II-Birkenau, acompañado por un educador oficial del museo. Ya sea que viajes solo o en grupo, miles de personas eligen este recorrido cada año por su impacto emocional y su impecable organización.
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Duración: 2h - 3hGuía en vivoSkip-theLineTransporte incluido
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Duración: 2h - 3h
Guía en vivo
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